En esta ocasión estaremos platicando contigo de una pregunta muy común entre los amantes del tequila: ¿Cuál es la verdadera diferencia entre los tequilas blancos, platas y cristalinos?

Antes de entrar en detalles, es importante recordar que el tequila se elabora exclusivamente en cinco estados de México, teniendo como principal a Jalisco, además de Michoacán, Nayarit, Guanajuato y Tamaulipas. También debes saber que el tequila debe estar hecho de agave azul.

Pero basta de detalles y vamos a lo que nos interesa. Estaremos analizando por orden de envejecimiento.

El tequila blanco es el tequila más joven de los tequilas y se embotella inmediatamente después de su destilación. No se somete a ningún proceso de envejecimiento y se embotella tal cual sale del alambique. Por lo tanto, el tequila blanco tiene un sabor más fuerte y un aroma más fresco y herbal. Suele tener un color transparente y se utiliza principalmente en cócteles pero también es muy popular para tomarlo derecho. Si quieres saber si el tequila debe tomarse derecho, te invitamos a leer nuestro artículo.

El tequila plata suele pasar unos cuantos días reposando en barricas. Generalmente se dejan de 15 a 45 días pero deben ser menos de 60 días, ya que a partir de 2 meses en barricas se convierte en un tequila reposado. Este proceso de reposo suaviza el sabor y el aroma del tequila blanco pero aún conserva su frescura y sabor herbal. El tequila plata también tiene un color transparente.

El tequila cristalino es un tipo de tequila o presentación relativamente nueva en el mercado. Estos tequilas previamente envejecieron en barricas, lo que les dio un color dorado claro o más intenso, dependiendo de sus meses en barricas. Los tequilas cristalinos se someten a un proceso de filtración adicional posterior a su envejecimiento para eliminar el color y darle un aspecto transparente. Este proceso de filtración en carbón activado suaviza aún más el sabor, dándole un sabor y aroma más complejo y suave. Por lo tanto, los cristalinos que encuentres en el mercado serán reposados o añejos.

En resumen, el tequila blanco es el tequila que se envasa directamente de la destilación, por lo tanto es el más joven y fuerte. El tequila plata es un tequila que suele reposar por unos cuantos días en barricas lo que le da un sabor más suave que el blanco pero con la misma frescura. Por último el tequila cristalino es el más suave de estos 3 por su envejecimiento en barricas y su filtración mediante carbón activado, por esto mismo también lo vuelve complejo. Ahora que ya sabes la diferencia podrás elegir tu mejor elección, esto no significa que uno es mejor que otro, si no que puedes tener uno preferido para ocasiones específicas. Dependerá de tus gustos y necesidades elegir cuál es el mejor para ti.